[果醬。柑橘醬]
夜晚熬煮著柑橘醬，
趁著難得的空閒時段將阿姨家不吃的柑橘用完，
微涼的天氣中，
與在天國的阿嬤說晚安。
我們愛您。
材料：橘子400g(去皮淨重)、檸檬汁10g、砂糖80g
製作過程：
1.橘子剝皮去白絲後，切塊備用。(有時候會有些部分的白絲很硬，請用刀子去除，也請記得要去籽)
2.橘子瓣放入鍋中，加入砂糖後稍微攪拌靜置15分鐘，使其入味。
3.開中火，用木勺從底部翻拌熬煮約10分鐘，將第一次冒出的浮沫以湯匙去除。
4.最後加入檸檬汁，繼續煮約1分鐘後再次沸騰冒泡，藉著沸騰快速地攪拌讓橘子醬煮成黏稠狀後，即可關火。
5.趁熱裝入消毒過的罐子，裝滿後緊緊蓋住蓋子，倒置脫氣。