在倒數幾天就要過年了，每一年的年尾姊姊都會變得特別忙碌，像今天星期六也需要到公司去加班，所以在家裡駐守的妹妹除了多做點家事、採購年貨之外，只能送上美味的焗烤土豆給她增加活力了(ゝ∀･)
雙重起司烤馬鈴薯
材料：馬鈴薯三顆(長型較佳)、巧達起司(可用任何易容的起司取代)適量、披薩調理起司絲適量、無鹽奶油適量、無甜味鮮奶油適量、鹽巴少許
製作前準備：
1. 烤箱預熱180度，約10-15分鐘。
2. 馬鈴薯由於不去皮直接食用，因此要事先用刷子刷乾淨表面。
3. 切達起司、奶油切片成能塞進馬鈴薯剖面的大小。
製作過程：
馬鈴薯洗淨後用刀子切成像芒果花一般，直刀切約10幾刀(依據馬鈴薯大小而定)但切記底部不要切到底。
再來以一片奶油片、一片切達起司片的順序，依序塞進馬鈴薯的切縫中。
塞滿之後再用錫箔紙將馬鈴薯包起來，放入烤箱中烤30分鐘。
烤30分鐘後取出，打開錫箔紙倒入鮮奶油少許，再將鹽巴、披薩用起司絲均勻撒上，放入烤箱讓起司融化烤上金黃色澤。
起司著色後用探針或筷子確認馬鈴薯是否熟透，若能輕易插入代表已烤好；若是不能可將錫箔紙包好避免表面烤焦，繼續放入烤箱烤10-20分鐘後再行確認。