專注一心

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[晚餐。日式。親子丼]

親子丼的蛋滑滑的好好吃>///<

這款的備料起來很快,

由於蘿蔔不好熟所以我懶的一個一個人煮,

用大鍋一次性煮起來在分裝到各個小砂鍋裡面XD

不過如果想吃完整的濕潤滑蛋一次只能煮一個人的量,

下面分享的是一人份的親子丼與操作方式,

大家可以參考看看~

作法:

事先熬好柴魚昆布高湯取100cc備用,

高湯加入醬油、味醂、糖, 

(基本比例是1T:1T:1/2T 不過基本上是以自家口味為標準,

不喜吃有甜味的料理味醂少放一點+將1/2T的砂糖改成少許鹽巴也可以) 

將去骨得雞腿肉(約120g)切一口大小,

雞塊舖上一層薄薄的太白粉備用,

切好洋蔥絲(1小把)、喜歡的各種合適親子丼的蔬菜(我是加紅白蘿蔔與大蔥)

取一小砂鍋盛適量的飯,

取一小碗將雞蛋打入並且用筷子打散蛋液,

平底鍋加入高湯與準備好的蔬菜中火煮熟,

放入雞肉後蓋上鍋蓋以小火煮5分鐘左右,

確認雞肉熟了就將蛋液均勻淋在雞肉上,

再次蓋上鍋蓋使蛋液煮熟再倒入飯上即可。






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