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[專注一心。甜點。巧克力杏仁餅乾]

 

美味的巧克力杏仁餅乾是我最愛的餅乾之一( *´◒`*)

香氣四溢的巧克力餅乾一口一口的吃下好幸福~

口感酥脆香甜的冰箱餅乾絕對會是家庭主婦的最愛(((o(*゚▽゚*)o)))

麵糰做好直接冷凍即可保存,

想吃的時候再由冷凍庫取出,

切出想吃的片數加以烘烤即可~(๑¯∀¯๑)

既快速又省力唷(ゝ∀・)⌒☆

推薦給忙裡偷閒的家庭主婦們

 

材料:無鹽奶油120g、糖粉65g、蛋白20g、低筋麵粉190g、可可粉20g、牛奶20g、杏仁片40g

 

前製過程:

 

  1. 無鹽奶油放在室溫下軟化。
  2. 低筋麵粉、可可粉過篩備用。

 

製作過程:

 

1.將奶油與糖粉拌勻後用打蛋器打發製泛白。

 

2.蛋白分2-3次加入,每一次都攪拌均勻。

 

3.加入低筋麵粉、可可粉用刮刀稍微攪拌後,再加入牛奶與杏仁片壓拌均勻。

 

4.取一張大小適中的烤培紙(保鮮膜亦可)攤平,將麵糰揉成長條團後放在上面整形,長度取3公分(拇指長度)長方形後包好,放入冰箱冷藏1小時。

 

5.取出麵團後切片,一片約一公分,等距離排列在烤盤上,放入已預熱170度15分鐘的烤箱,烤15-18分鐘,製餅乾酥脆狀後取出放涼即可。

 

Ps。餅乾的脆口除了要把餅乾本身的水分確實烘乾外,要等烘烤好的餅乾放到涼才會顯現出來。


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